Des produits

1. Caractères : Poudre blanche ou légèrement jaune, cristalline ou amorphe.

2. Source d'extraction : Muqueuse gastrique porcine.

3. Processus : La pepsine est isolée de la muqueuse gastrique du porc à l'aide d'une technique d'extraction unique.

4. Indications et utilisations : Il est largement utilisé pour la dyspepsie causée par une prise excessive d'aliments protéiques, un hypofonctionnement digestif pendant la période de récupération et un manque de protéinase gastrique provoqué par une gastrite atrophique chronique, un cancer gastrique et une anémie maligne. La pepsine est une enzyme sécrétée dans le tube digestif des mammifères.Son action consiste à décomposer les protéines en peptides plus petits qui peuvent facilement être absorbés par l'intestin grêle.

5. Actions biochimiques/physiol : Contrairement à de nombreuses autres peptidases, la pepsine hydrolyse uniquement les liaisons peptidiques, pas les liaisons amide ou ester.La spécificité de clivage inclut les peptides avec un acide aromatique de chaque côté de la liaison peptidique, surtout si l'autre résidu est également un acide aminé aromatique ou dicarboxylique.Une susceptibilité accrue à l'hydrolyse se produit s'il existe un acide aminé soufré proche de la liaison peptidique, qui possède un acide aminé aromatique.La pepsine clive également préférentiellement du côté carboxyle de la phénylalanine et de la leucine, et dans une moindre mesure du côté carboxyle des résidus d'acide glutamique.Il ne clive pas les liaisons valine, alanine ou glycine.La ZL-tyrosyl-L-phénylalanine, la ZL-glutamyl-L-tyrosine ou la ZL-méthionyl-L-tyrosine peuvent être utilisées comme substrats pour la digestion de la pepsine.La pepsine est inhibée par plusieurs peptides contenant de la phénylalanine.