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Qui a découvert la pepsine ?
La pepsine, la puissante enzyme du suc gastrique qui digère les protéines telles que celles présentes dans la viande, les œufs, les graines ou les produits laitiers.La pepsine est la forme active mature du pepsinogène zymogène (protéine inactive).La pepsine a été reconnue pour la première fois en 1836 par le physiologiste allemand Theodor Schwann.En 1929 ses cris...En savoir plus
